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Marcelle Mag, mai 2020

 La générosité des gens du vin

 

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Le Domaine des Aspras (83) de la famille Latz, situé dans le célèbre village bio de Correns, au Centre Var, a choisi de reverser 2€ sur chaque carton vendu en ligne à la Fondation des Hôpitaux de Paris. Il applique pour cette opération le tarif professionnel (- 37% comparé au prix public), habituellement réservé aux restaurateurs et aux cavistes avec la livraison offerte partout en France à partir de cinq cartons de 6 bouteilles). « On peut pratiquer ce tarif, réservé d’habitude aux cavistes et restaurateurs, parce qu’ils sont fermés en ce moment, sinon ce serait de la concurrence déloyale pour ce circuit qui représente 70% de nos ventes, commente Sébastien Latz. Nous ne sommes pas aussi connus que les grandes marques de vin de Provence mais les commandes groupées arrivent par le bouche-à-oreille, souvent à partir d’une personne qui connaît le domaine ou la réputation du village ». Sur la région, Sébastien s’occupe de la livraison en direct avec son frère Alexandre. « Avec la crise, tout le monde doit mettre la main à la pâte. En ce moment, ça fait bouger et c’est d’autant plus agréable qu’il n’y a pas de circulation et en plus, on est toujours content de nous voir ». Dès la première semaine, les Aspras ont récolté près de 1 500 euros avec 750 cartons vendus ; ils ont  aujourd’hui dépassé les 3 000 euros, à reverser pour le personnel hospitalier « et sans défiscalisation, souligne Sébastien Latz. Il n’est pas question de récupérer d’une main ce qu’on donne de l’autre ».