Les Blancs façon Aspras
Correns a une longue tradition de blancs - ils étaient déjà élaborés sur ce terroir par les moines de l’abbaye Montmajour il y a plus de 3 siècles. C'est d'abord grâce aux lentilles calcaires du nord du Var sur le fameux "tuf blanc". C'est aussi clairement favorisé par la plus grande amplitude thermique que le reste de l’appellation "Côtes de Provence"; entre les journées chaudes d’été et les nuits fraîches. Les blancs des Aspras offrent une belle tension, avec un équilibre unique entre une belle minéralité et des parfums aromatiques de fruits à peaux blanches.
