Licorne, Rosé, 2021
Côtes de Provence AOP (Appellation d'Origine Protégée) - Bio
Délicate robe de teinte corail.
Le nez présente une grande complexité de petits fruits rouges, de fleurs sèches, magnifié par des arômes de chocolat blanc et de brioche au beurre.
Belle finale sur fruits secs et amandes grillées.
Vin de garde : 2 - 5 ans.
- Fiche technique
- Vinification
- Accompagnements
- Colisage
Cépage : Syrah (majoritairement) & Grenache
Millésime : 2021
Degré : 14.5°
Production annuelle : 1'500 bouteilles
Température de service recommandée : entre 8 et 10°C
Macération de quelques heures puis pressurage doux.
Fermentation et élevage en barrique d’un ou eux an ayant servi à la fermentation des blancs licorne en chêne français sur lies pendant 6 à 8 mois.
Plats : Des bouchées à la reine aux fruits de mer, une salade niçoise, paëlla, aux poivrons marinés, des pieds paquets à la marseillaise, des poulpes en persillades.
Musique : Walk on the Wild Side - Lou Reed, pour son "wild" (sauvage) d'un grand rosé de gastronomie aux couleurs vives et pour une élaboration bien rythmée et tout en équilibre
Une fleur (le jeu du "portrait chinois") : un magnolia comme une magnifique fleur solitaire, grand, décorative avec une complexité autour de ses étamines et l'harmonie de ses couleurs entre le clair, le blanc rosé et le jaune clair.
Bouteille de 75 cl
Vendu uniquement par carton de 6 bouteilles de la même gamme (même couleur ou mixte 3 couleurs)
Carton allongé en kraft qualité supérieur avec plateau de calage - Longueur 440 mm x Largeur 314 mm x Hauteur 120 mm - poids 8,69 kg (rempli avec bouteilles pleines)
Fiche technique
Cépage : Syrah (majoritairement) & Grenache
Millésime : 2021
Degré : 14.5°
Production annuelle : 1'500 bouteilles
Température de service recommandée : entre 8 et 10°C
Vinification
Macération de quelques heures puis pressurage doux.
Fermentation et élevage en barrique d’un ou eux an ayant servi à la fermentation des blancs licorne en chêne français sur lies pendant 6 à 8 mois.
Accompagnements
Plats : Des bouchées à la reine aux fruits de mer, une salade niçoise, paëlla, aux poivrons marinés, des pieds paquets à la marseillaise, des poulpes en persillades.
Musique : Walk on the Wild Side - Lou Reed, pour son "wild" (sauvage) d'un grand rosé de gastronomie aux couleurs vives et pour une élaboration bien rythmée et tout en équilibre
Une fleur (le jeu du "portrait chinois") : un magnolia comme une magnifique fleur solitaire, grand, décorative avec une complexité autour de ses étamines et l'harmonie de ses couleurs entre le clair, le blanc rosé et le jaune clair.
Colisage
Bouteille de 75 cl
Vendu uniquement par carton de 6 bouteilles de la même gamme (même couleur ou mixte 3 couleurs)
Carton allongé en kraft qualité supérieur avec plateau de calage - Longueur 440 mm x Largeur 314 mm x Hauteur 120 mm - poids 8,69 kg (rempli avec bouteilles pleines)